ZOD Mrákov

Mrákov leží na Chodsku, v kraji, kde lidé pamatují dudy, slámáky a bartoňské ryby na svatého Václava. ZOD Mrákov je tady jeden z těch podniků, který dělá většinu z toho, co historicky chodská obec dělala — ale ve velikosti, která odpovídá dnešku. Dva tisíce čtyři sta hektarů zemědělské půdy. Tisíc dojnic. Vlastní zpracovna masa, vlastní jídelna, vlastní čerpací stanice. Bioplynová stanice. Ubytování pro sezónní pracovníky.

Když se na to podíváte, je to spíš malé město než farma. A přesně tahle vertikální integrace je to, co stojí za zmínku. Mléko z dojnic se zpracovává, maso bourá ve vlastním provozu, výrobky jdou do prodejny, do jídelny, do tankování. Čerpací stanice je provozovaná pro místní obyvatele, takže když člověk z Mrákova jede do Domažlic, nakupuje benzín u družstva, ne u řetězce.

Provozní doba prodejny je jen pondělí až pátek od sedmi do půl čtvrté odpoledne. Žádné víkendy. To znamená, že pokud sem chcete jet pro zásoby, musíte si naplánovat pracovní den nebo dovolenou. Ale výhoda — kdo na sobotu spoléhá, většinou má smůlu nebo zaplatí supermarketovou cenu. Kdo přijede ve čtvrtek dopoledne, dostane chodské uzeniny, hovězí, vepřové, celé jak to bylo bouráno na místě.

Mrákov je vzor toho, co fungovalo ve socialistické éře a fungovat může i dnes. Velká, soběstačná družstva, která drží zaměstnance, technologii i krajinu. Ne pro každého. Ale pro toho, kdo chce solidní české suroviny v solidním množství za solidní cenu, je to dobrá adresa.