ZEFA Volary

Volary leží v podhůří Šumavy, v místě s tradicí řezníků a uzenářů sahající staletí zpátky — bývalí volarští mistři patřili mezi nejznámější ve středoevropském prostoru. ZEFA na tuto tradici navazuje provozem moderních jatek a bourárny ve Stögrově Huti, kde porážejí skot z okolních šumavských pastvin.

Plemen mají několik a všechna patří mezi typická masná: Galloway snáší drsné podmínky, Aberdeen Angus dává mramorované maso, Salers a Blonde d'Aquitaine doplňují variabilitu, masný simentál dělá kombinovanou zástavbu. Krávy stráví většinu života venku na šumavských loukách. Část hovězího je v biokvalitě.

Distribuční model je promyšlený. Maso si můžete koupit přímo na výrobně, objednat přes e-shop, nebo zajít do pojízdné farmářské prodejny — ta jezdí mezi Vodňany, Vimperkem a Prachaticemi. Ve větších městech mají také vybraná prodejní místa a chodí na farmářské trhy.

Když jste na Šumavě a chcete uzavřený cyklus od pastviny po balení — žádný transport zvířat na cizí porážku, žádná anonymní bourárna — ZEFA Volary je logická volba. Ideální zastávka, pokud projíždíte Vimperskem směrem na Prachatice.