ZD Rosice u Chrasti

Rosice u Chrasti jsou typický východočeský venkov — jednopatrové domy, rybník, kostel, pole, které se táhnou od horizontu k horizontu. Že tady sídlí zemědělské družstvo, vás nepřekvapí. Co je překvapivé, je rozsah jeho vlastní zpracovatelské vertikály: ZD Rosice si nedělá jen primární produkci, ale provozuje vlastní řeznictví, vlastní mlékárnu a vlastní pekárnu. Tři výroby, tři proudy hotových produktů, tři skupiny zákazníků.

Družstvo má historii sahající k roku 1949. Hospodaří na zhruba dvou tisících hektarech, dojí krávy, pěstuje obilí a zeleninu. Na rozdíl od většiny postsovětských JZD ale neskončilo jen u prvovýroby. Mléko jde do vlastní mlékárny, ze které vychází sýry, jogurty, zákys, tvaroh, dokonce i tiramisu. Maso jde do vlastního řeznictví. Mouka jde do vlastní pekárny — odtud chleba, který si můžete koupit ve vlastních prodejnách v okolí Chrasti, a v pojízdné prodejně, která objíždí menší obce.

To, co zajímá nás, je právě tahle vertikála. Když nakupujete v běžném supermarketu, mléko, sýr, chléb a klobásu jste obvykle koupili od čtyř různých výrobců, kteří mezi sebou nemají žádný vztah. V Rosicích koupíte všechno z jednoho zdroje, jedné krajiny, jedněch lidí. Pro někoho to neznamená nic, pro někoho hodně. Družstvo se vůbec nevyzdvihuje — žádný marketing, žádné moderní vizuály. Jen pojízdná prodejna, která objíždí Chrudimsko, a obchody, které vypadají jako z devadesátek. Ale pokud vás zajímá funkční regionální potravinová síť, jste tady.