Víno Marcinčák

Mikulov leží pod Pavlovskými vrchy, ve viničním srdci Česka. Marcinčákovo bio vinařství tu od roku 2008 drží titul největšího ekologického vinohradníka v zemi a hospodaří v sedmi obcích — Brod nad Dyjí, Dobré Pole, Dolní Dunajovice, Jevišovka, Novosedly, Nový Přerov, Mikulov. Na rovinách i svazích, na různých půdách, s různými mikroklimaty. To je rozsah, který v rámci českého bio vinařství nemá obdoby.

Provoz je zajímavý hned ve více ohledech. Za prvé, sortiment soustředěný výhradně na přívlastková vína — žádné stolní řady, žádné kompromisy s objemem. Za druhé, specialita botrytických, ledových a slámových vín. Slámové Frankovky 2012, ledová Rulandská šedá, slámový Ryzlink rýnský — vína, která vyhrála kategorii Bio v České biopotravině pětkrát po sobě v letech 2013–2018. Za třetí, naučná stezka Stará hora (3,5 km) v jejich vinicích — pro návštěvníka, který si chce projít terroir nohama, ne jen ústy.

Kromě vlastního vinařství provozují Levandulový hotel Marcinčák*** v Mikulově (26 pokojů) — degustace plus přespání plus prohlídka vinic v jednom logickém balíku.

Komu to stojí za výlet: každému, kdo se chce v jednom víkendu dotknout českého bio vinařství v jeho největším měřítku. Ledové a slámové ročníky stojí za to ochutnat — málokteré ČR vinařství je dělá v takové konzistenci.