Vinařství Krásná hora

Starý Poddvorov leží na rovinách jižně od Hodonína, v krajině, kde se vinice táhnou v dlouhých řadách k obzoru. Trať Krásná hora se tu obdělává už od 13. století — kontinuita, která dnešnímu vinařství nedává marketingovou nálepku, ale skutečný výchozí bod. Vinice tu fungují prostě proto, že tu fungovat mají.

Provoz je zajímavý hned ve více ohledech. Za prvé, jdou nad rámec běžného bio. Hospodaří biodynamicky — kromě absence chemických postřiků používají vlastní kompost a bylinnou výsadbu v meziřadí. Hnojí si tedy sami, ze svého. Za druhé, sortiment je úzký a soustředěný: bílé burgundské odrůdy (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay), Tramín, Sauvignon Blanc, z modrých Pinot Noir, Cabernet a Merlot. Žádný eklekticismus, žádné experimenty pro experiment.

Degustační místnost s terasou má architektonicky ceněnou stavbu s výhledem do vinic, vedle stojí památkově opravená nejstarší viniční búda ve Starém Poddvorově. Návštěvy se objednávají dopředu — není to vinotéka pro spontánní zastávku, ale místo, kam se jezdí cíleně.

Komu to stojí za výlet: každému, koho zajímá víno tvořené ve vinici, ne ve sklepě. Nejlépe v pozdním jaře nebo na podzim, kdy je vinice fotogenická a degustace se dá protáhnout na terasu.