Svobodný statek na soutoku

České Kopisty leží v rovině mezi Terezínem a Labem, na soutoku s Ohří — krajina, která vypadá jako sklenená deska, ale skrývá výživné hlinité půdy. Svobodný statek na soutoku tu pracuje od roku 2012 jako obecně prospěšná společnost, kde žije a hospodaří camphillské společenství — lidé s mentálním postižením i bez něj společně.

Hospodaří se podle biodynamických principů. To znamená Demeter certifikaci, dodržování měsíčních rytmů při setí a sklízení, kompostování s biodynamickými preparáty. Pěstuje se hlavně zelenina — všechno běžné, navíc mangold, kadeřávek, světelný a černý kořen, romanesco, barevné varianty mrkve, dýně v desítkách odrůd. K tomu bylinky a ovoce. Když se podíváte na seznam, je to spíš genová banka než farma s monokulturou.

Distribuce je promyšlená. Hlavní cesta vede přes systém komunitou podporovaného zemědělství — KPZ — kdy zákazník zaplatí na sezónu a každý týden si bere bedýnku. Zbytek jde přes e-shop www.svobodny-statek.cz s vyzvednutím ze dvora nebo na odběrných místech v Praze a Ústeckém kraji. Zpracované produkty se přes web zeSoutoku.cz posílají po celé ČR.

Projekt má dva rozměry najednou — zemědělský a sociální. Pokud hledáte zeleninu, kterou jinde nedostanete, a zároveň víte, že kupujete od provozu, který má hlavu i srdce, jeďte se podívat. České Kopisty jsou hodinu z Prahy.