Schauerovy zahrady, Úštěk

Úštěcko na hraně Českého středohoří má terén, kde se každá chyba v hospodaření rychle ukáže. Schauerovy zahrady působí v Horních Řepčicích od roku 1999 a drží provoz na zhruba čtyřech hektarech. Není to velká výměra, ale je to čitelný model malého ovocnářství, které kombinuje ovoce, část zeleniny a přímý prodej. Z webu jsou podstatné dva konkrétní body. První je dlouhodobost: přes dvacet let stejné místo a jasně popsané zaměření na jablka, hrušky, švestky a meruňky. Druhý je certifikace: uvádějí BIO značku s kontrolou přes Biokont. To je přesně typ informace, který má pro návštěvníka větší váhu než obecné řeči o "poctivosti". Provoz není postavený jen na samovýrobě; otevřeně mluví i o prodeji na trzích a ze dvora. To dává smysl pro menší farmu, která potřebuje pružně reagovat na sezónu. Když je dobrý rok na ovoce, nabídka jde víc do sadů, když je silnější zelenina, doplní se stůl o rajčata, cukety nebo dýně. Místo je vhodné pro lidi, kteří chtějí menší farmu s jasným původem produkce a přímým kontaktem. Nejlepší doba je od léta do podzimu, kdy bývá v ovocných zahradách i na stánku největší rozptyl plodin.