Řeznictví U Kusáků

Řeznictví U Kusáků funguje v Ostrožské Nové Vsi od roku 1954 — dnes ve třetí řeznické generaci. Slovácko, hraniční pás Bílých Karpat, kraj, kde se řezník stále drží jako profese, ne jen jako prodavač balíčků z velkoobchodu. Tady to znamená, že porcují, marinují a udí v dílně, ne v kanceláři.

Ve výrobě uzenin nepoužívají separáty, sóju ani jiné náhražky — to je v Česku stále spíš výjimka než pravidlo. Klasické české uzenářské sortiment plus regionální specialita: bio sortiment vychází z BIO certifikovaných farem v CHKO Bílé Karpaty. Dodávají jim bio hovězí, bio telecí, bio jehněčí a bio kůzlečí maso. Bio vepřové jde z biofarmy ve Cvrčovicích.

Provoz je řeznictví plus bufet pod jednou střechou — můžete tedy nakoupit a pak si na místě dát to samé jako na talíři. Otevřeno od pondělí do pátku do 17:30, sobota do 11:00. Pro Slovácko a okolí Uherského Hradiště dnes jeden z mála řeznických krámů, kde se ptáte na původ a dostanete konkrétní jméno farmy. To se vyplatí pamatovat si.