Maso z venkova

Maso z Venkova má svůj stánek v Holešovické tržnici, hala 22 — jeden z mála fyzických míst v Praze, kde můžeš koupit bio hovězí od malých českých chovatelů od ocasu po čumák. Žádný supermarket s předem napřesněnou nabídkou. Jejich filozofie je opravdu jednoduchá: dodavatelé jsou malí, a když maso není, není ani u nich.

Sortiment jasně ukazuje co dělají. RIB EYE 699 Kč, FLANK steak 599 Kč, pravá svíčková 1 249 Kč, mleté 100% za 369 Kč. Specialita je bio jehněčí — vakuově balené, dostupné celý rok. Vedle toho bio přeštické vepřové, farmářské vepřové, drůbež, zvěřina i pštros — vše od českých chovatelů. Na objednávku dováží i bio mléčné výrobky z farmy Rožná (Rubelit).

Přístup, který otevřeně přiznávají, je 'celý kus zvířete od ocasu po čumák'. To znamená, že nemůžou nabídnout nekonečné množství filetů — když si jeden den koupíte svíčkovou, někdo jiný si bere koleno. To je trochu nepohodlí pro městského zákazníka, ale dělá to z provozu reálnou alternativu k řetězcům.

Kdo chce vědět, odkud maso je, kdo bere ohled na celé zvíře a má rád nákup u stánku místo regálu — Holešovická tržnice je odpovědí.