Kozí farma Zerlina

Hážovice leží v údolí mezi Rožnovem pod Radhoštěm a Hutiskem, na okraji Beskyd, kde se valašská krajina pomalu zvedá do hor. Tady, na padesáti hektarech luk, polí a lesa, hospodaří od roku 2007 rodinná ekofarma Zerlina. Chovají kozy, drobně, ručně, bez kompromisu na bio režim.

Přímo na statku stojí mini-mlékárna, kde se mléko zpracovává den po dojení. Čerstvý sýr ke namazání, zrající kozí sýry s ušlechtilou plísní, kozí jogurt v bulharském stylu, kefír, zmrzlina. Žádné konzervanty, žádné přidávané kultury z industrie. Co se nadojí ráno, večer leží ve formách. Velikost provozu vidíte na nabídce — není široká, ale to, co tam je, vznikalo s rukou v prachu.

Farma se hlásí ke kategoriím Pravé valašské, Regionální produkt a Skutečně zdravá škola — což jsou v okolí Beskyd značky, kterým má smysl věřit. Členství znamená, že někdo periodicky kontroluje, jestli to, co píšete na obal, vychází i z hřebenu hor.

Zerlina není místo na rychlý nákup — je to drobný provoz, kde se vyplatí dohodnout návštěvu předem. Exkurze s ochutnávkou má smysl, ubytování ve čtyřpokojovém apartmánu na statku taky. Když máte cestu z Rožnova na Hutisko, sjeďte z hřebene a zastavte se.