Josef Abrle

Pavlov leží pod Pálavou, ve vinařské oblasti, která má pro révu specifické podmínky — vápencové podloží, slunečné svahy, suchý mikroklima. Josef Abrle tu hospodaří ekologicky a v trati Slunný vrch pěstuje typické moravské odrůdy: Pálavu, Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia, André.

Provoz má dvě složky. První je vinařství s ekologickou certifikací — to v Mikulovské oblasti není automatické, většina velkých producentů zůstává konvenčních. V roce 2017 otevřel Abrle zrekonstruovaný historický sklep, kde se konají řízené degustace. Druhá složka jsou byliny — pěstuje je, suší a část zpracovává sám na koření a bylinné koupele. Část bylin dodává do Sonnentoru, což je rakouský bio gigant.

Kvasný ocet vinný s bazalkou od Abrleho vyhrál v roce 2013 ocenění Česká biopotravina v kategorii biopotraviny pro gastronomii. A samotný Josef Abrle dostal v roce 2003 Bartákův hrnec — nejvyšší ocenění pro ekologického zemědělce v ČR.

Kdo jede pod Pálavu na vinařskou cestu, má v Pavlově zastávku, která se neztratí v davu konvenčních sklepů. Bio víno + byliny + ocet — taková kombinace v ČR moc není. Ceny v e-shopu jsou rozumné, kolem 230–290 Kč za lahev.