© Horský statek AbertamyHORSKÝ STATEK ABERTAMY
Bio ovčí sýry z Krušných hor, vlastní řeznictví a bistro v Abertamech.
Bio ovčí sýr Arnika (vítěz České biopotraviny 2011), vlastní řeznictví, bistro v Abertamech i v Jindřichovicích. Cestou na Klínovec dobrá zastávka.
O farmě
Abertamy leží vysoko v Krušných horách, v kraji, který má krátké léto, dlouhou zimu a krajinu, kterou je třeba pást, jinak ji zaroste náletový porost. Statek tu vznikl v roce 1994 a přesně tahle péče o krajinu je jednou z jeho funkcí — pasoucí se ovce a krávy udržují trvalé travní porosty v provozu.
Produkce je vrstvená. Ovčí sýry mají bio certifikát, kravské a kozí jsou konvenční, ale v provozu se vyhýbají chemii. Vlastní sýrárna dělá přes deset druhů sýrů, k tomu jogurty, máslo, tvaroh. Vlastní řeznictví a bourárna v Abertamech znamená, že maso necestuje pryč. K tomu vlastní bistro a druhá pobočka v Jindřichovicích.
Pro Krušné hory je to kombinace, která má smysl — místní turisté, lyžaři, projíždějící cestou k Klínovci. Ovčí sýr Arnika z farmy vyhrál v roce 2011 soutěž Česká biopotravina v kategorii mléko a mléčné výrobky, takže standard je doložený.
Kdo jede na Klínovec nebo přes Jáchymov, má v Abertamech rozumnou zastávku — bistro, prodejna, sýry, maso. Pokud máte rádi ovčí sýry, dostanete tady věc, která se v běžné distribuci moc neobjevuje. Bio Arnika je dobrý vstupní bod.
Co tady najdeš
Sortiment se sezónou a kapacitou.
Mléko a mléčné výrobky
- JogurtyCeloročně—
- Čerstvé másloCeloročně—
- Kravské, kozí a ovčí mlékoCeloročně—
- Bio ovčí sýr ArnikaCeloročně· BIO—
- Kozí a kravské sýryCeloročně—
Maso a uzeniny
- Vlastní uzeninyCeloročně—
- Čerstvé maso (vlastní řeznictví)Celoročně—
Pro restaurace, školy, obce
Plánujete větší pravidelné odběry? Pošlete farmě poptávku přes Farmapu — sami si pak domluvíte detaily.
Poslat poptávku této farmě