Farma Košík

Tuchom je drobná vesnice ve východočeské krajině mezi Jičínem a Mladou Boleslaví. Farma Košík tu kombinuje ovce, kozy, krávy, drůbež, sady, pole a pastviny — to je dnes vzácnější druh provozu. Místo specializace na jeden produkt drží různorodé hospodářství, kde se mléčné výrobky doplňují masem, vejci a vlastní zeleninou.

Prim hraje chov romanovských a východofrišských ovcí. Romanovské plemeno pochází z ruského Povolží, je menší, ale plodné — bahnice často mívají dvojčata či trojčata. Východofrišky jsou klasické dojné ovce, hodí se na sýry. Z mléka, smíchaného s kozím a kravským, vyrábějí přímo na farmě sýry, jogurty a tvarohy. Veškeré zpracování je domácí, v mini-mlékárně.

Kromě mléčných výrobků mají v nabídce čerstvé jehněčí, klobásky, uzenou slaninu, vejce, marmelády a sezonní zeleninu i ovoce. Část produkce jde do faremní restaurace ve vesničce Tuchom — dá se tedy nejen nakoupit, ale i ochutnat. K dispozici je i penzion, prohlídky farmy a zážitkové programy: starání se o stádo, drůbež, králíky, zeleninovou zahradu nebo sady.

Komu se vyplatí přijet: kdo chce vidět celý uzavřený cyklus na jednom místě a vrací se s plnou taškou různorodých produktů, ne jen s jedním druhem sýra.