Ekostatek Vlkaneč

Vlkaneč leží na samém konci středních Čech, v podhůří Železných hor, na hranici se Sázavskem. Standa Svatoň pochází z rodu Zelených, který tu prokazatelně hospodaří přes 300 let. To není reklamní fráze, to je doložitelný fakt — a celá filozofie ekostatku z toho vyrůstá. Když máte rodový statek, který přežil komunismus, máte starší orientaci než jenom obchodní.

Pěstují staré odrůdy — jabloně, hrušně, třešně, višně, další druhy ovoce. Vedle toho zelenina a byliny. Ale to, co dělá ekostatek odlišným, je zpracování. Většinu produkce nevozí na trhy v čerstvém stavu — proměňují ji na bylinné sirupy, džemy, chutney, povidla a další zavařeniny. To znamená, že máte nabídku celoročně, ne jenom v sezóně, a každá zavařenina nese konkrétní původ konkrétního sadu.

Prodej je vícekanálový. Ze dvora ve Vlkanči, ve vlastní prodejně v Golčově Jeníkově, dodávají do řady obchodů, vyráží na trhy a jarmarky, posílají poštou. Občas mají i med a mošt. V roce 2017 dostali Bartákův hrnec — ocenění Nejlepší ekologický zemědělec roku, což u nás znamená nejvyšší metu pro bio farmáře.

Kdo hledá konkrétní české bio sirupy a chutney s ručně psanou etiketou a konkrétním sadařem za nimi, je to nejjednodušší adresa na rozhraní Vysočiny a Středočeského kraje.