Bobaja

Opavská Bobaja funguje od roku 1991 — to už je víc než třicet let nepřetržitého provozu na náměstí Osvoboditelů. Tehdy v Česku zdravá výživa znamenala hlavně jáhly a pohanku z polotmavé samoobsluhy. Bobaja se mezitím rozrostla na trojkombinaci: prodejna, vlastní pekárna a bezmasé bistro.

Pekárna pracuje hlavně se špaldovou moukou a celozrnným pečivem. Bistro nabízí denní menu z bezmasých surovin, takže přes poledne sem chodí lidé, kterým konvence ostatních restaurací v centru nesedí. Prodejna pak pokrývá celé spektrum — vegan, vegetarián, makrobiotika, RAW, fair trade, bezlepek, dia. K tomu eko drogerie, sušené ovoce, bylinky, tofu, paštiky.

Provoz má svoje sezónní rytmy: v létě kromě obvyklého sortimentu vlastní zmrzlina, v zimě svařáky. Na opavské poměry je to jeden z nejdéle běžících bio bodů a místo, kde najdete i to, co v běžných řetězcích chybí.

Není to farma — je to městský prodejní bod s pekárnou a bistrem. Pro někoho, kdo v Opavě hledá špaldový chléb nebo bezlepkovou paštiku, jasná volba.