Biopekárna Zemanka

Biopekárna Zemanka stojí v Oříkově u Sedlčan, ve středočeské Brdské oblasti. Kraj, kde se mlel chleba dávno před tím, než z toho vznikla certifikovaná bio výroba. Rodinná pekárna založená v roce 2006 si vzala jednoduchý úkol: dělat trvanlivé sušenky a krekry, ale bez kompromisů v surovinách.

No bílý cukr, žádné ztužené tuky, žádné konzervanty, barviva ani aromata. Všechno z certifikovaných biosurovin. Sušenky pečou podle vlastních receptur. Sortiment je široký — sladké sušenky, slané krekry, dětské pečivo, bezlepkové varianty. Zemankovi byli prvním významným českým výrobcem, který se intenzivně zapojil do programu Fairtrade — osm produktů má fairtrade certifikaci, hlavně díky kakau a kokosu.

Ocenění mají v soutěži Česká biopotravina: 2007 za špaldové krekry s dýní a česnekem, 2008 za Čoko-kokosky s fair trade kakaem, 2011 za bezlepkové bioperníčky. Tři ocenění během pěti let není náhoda. K tomu certifikace Fairtrade na osmi produktech a vývoz do 11 evropských zemí — Slovensko, Polsko, Maďarsko, Rakousko, Německo, Bulharsko, Finsko, Dánsko, Itálie, Belgie, Lucembursko.

Provoz funguje na obnovitelných zdrojích. Pro zájemce pořádají zážitkové exkurze celým provozem s možností ručního pečení sušenek. Když chcete bio sušenky, které neutíkají před cenou ani kompromisy, Zemanka je referenční volba.