Biofarma Dolínek

Odolena Voda leží severně od Prahy, půl hodiny po dálnici. Malá obec, kde by člověk farmu nečekal. A přitom právě tady stojí jediný chov bílé krátkosrsté kozy v širším okolí, který má samoobslužný výdej fungující čtyřiadvacet hodin denně. Lednice před farmou, kód, otevřete, vezmete — funguje to.

Kozí mléko se tu dojí každé ráno a do prodeje jde čerstvé, syrové, tepelně neošetřené. Litr stojí 120 Kč. Kefír 130 Kč. Tvaroh ze 200 g 98 Kč. Fermentovaný sýr 100 Kč/100 g. Kozí kolostrum se prodává po stovkách mililitrů a je zajímavé pro lidi, kteří hledají něco mimo standardní sortiment supermarketu — 400 Kč za 100 ml. Vejce od slepic z volného výběhu 130 Kč za deset.

Koza bílá krátkosrstá je české plemeno — užitkové, ale s charakterem. V roce 2016 farma získala od Svazu chovatelů ovcí a koz třetí místo v kategorii malých chovů. Není to gigantický provoz, je to malá farma s certifikovanou bio produkcí (CZ-BIO-001) a důsledně vedeným chovem.

Kdo bydlí v Praze a chce čerstvé syrové kozí mléko bez kompromisů, sem stojí za to zajet — a víte předem, že to bude vždycky otevřené.